Cristina Rață – Dependența de dulce

Sursa foto: arhiva personală

Opersoană distinge gustul dulce încă de la naștere: laptele mamei este dulce. Gustul dulce dă o senzație de plăcere. În zilele noastre, gustul dulce îl găseşti în produsele de patiserie, sosuri, băuturi dulci, pâine, salamuri, conserve, etc…⠀
⠀

Zahărul creează dependență, deoarece mobilizează neurotransmițătorul serotonină, unul dintre așa-numiții hormoni ai fericirii, din creier.⠀
Zahărul în forma sa pură, albă, rafinată este cunoscut oamenilor încă din secolul al XVI-lea.⠀
⠀
Cantitatea zilnică de zahăr recomandată de OMS pentru un adult este de aproximativ 25 g, ceea ce echivalează cu 5 lingurițe. În realitate, persoana modernă consumă de 3 ori mai mult.⠀
⠀
Dacă ți se pare greu să renunți la o bucată de tort sau să refuzi dulciurile, atunci poate că aceasta este deja o dependență.⠀

⠀
CE NE DĂ GUSTUL DULCE ŞI DE CE ÎL DORIM?⠀
⠀
Pofta de dulce poate apărea la persoanele care consumă prea multe alimente bogate în carbohidraţi simpli, cum ar fi pastele albe, orezul alb, pâinea albă, dar care consumă insuficient grăsimi bune (avocado, nuci, seminţe, unt) și proteine (carne, peşte, ouă).⠀
⠀
În același timp, o persoană cu asemenea dependenţă, dimineața se simte obosită, nu se poate trezi, are scaune neregulate, erupții cutanate, acnee și pielea mată.⠀
⠀
Efectul principal al zahărului în corp este de a oferi imediat energie, doar că pe o durată scurtă de timp. Această energie se cheltuie foarte rapid, persoana simte oboseală şi vrea din nou să mănânce ceva dulce. Se crează un cerc vicios al dependenţei.⠀
⠀
CU CE POŢI ÎNLOCUI ZAHĂRUL OBIŞNUIT?⠀
⠀
Stevia, eritrolul pot fi folosite ca alternative la zahăr. Din condimente, scorțișoară, ginseng și cuișoare reduc pofta de dulce.⠀
⠀
Trebuie să dezvolți noi obiceiuri alimentare pentru a te obișnui cu un spectru diferit de gusturi în alimentaţia zilnică. Poţi înlocui consumul zilnic de dulciuri cu alte alimente, cum ar fi fructele de pădure, ciocolata neagră (80%).⠀
⠀
DE CE SĂ RENUNŢI LA ZAHĂR?⠀
⠀
1. Cu cât mănânci mai mult zahăr, cu atât vrei mai mult.⠀
⠀
După ce ai consumat zaharuri, se instalează rapid o senzație de foame și îți dorești din nou și din nou + dependență psihologică de zahăr, cu care trebuie să te lupți.⠀
⠀⠀
2. Îţi fură energia⠀
⠀⠀
Ni s-a spus întotdeauna – zahăr = energie. În teorie aşa este. Și ce se întâmplă în practică? Energia primită rapid are ca efect pierderea rapidă de putere şi căutarea unei noi porții de energie (zahăr). Rupe acest cerc și energia se va întoarce.⠀
⠀⠀
3. Îţi creşte kilogramele⠀
⠀⠀
Cel mai ieftin produs din această lume este zahărul. Fiind consumat în exces, căci este ascuns în 80% din produsele alimentare, creşte masa de grăsime în corp.⠀
⠀⠀
4. Pierzi gustul real al produselor⠀
⠀⠀
Cu cât este mai puțin zahăr în alimentaţie, cu atât devin mai gustoase alte alimente. Vei începe să te bucuri de gustul real al mâncării și nu numai de dulce.⠀
⠀⠀
Viaţa trebuie să fie dulce, dar nu cu dulciuri.⠀
⠀

Cu drag pentru sănătate, Cristina Raţă- nutriţionist.