Borș scăzut cu varză murată și costiță de porc afumată. Se pregătește ușor și este foarte gustoasă, are un gust acrișor. Se face de obicei în perioada rece a anului. Bunica îl pregătea de Crăciun.

Ingrediente: Varză murată -1 kg Costiță de porc afumată

-600gr morcov – 2buc medii ceapă

-2 buc medii suc de roșii

– 300ml foi de dafin piper negru boabe apă

Mod de preparare:

1.Spălați bine varza în câteva ape,dacă este acră o puteți lăsa în apă rece câteva ore pentru a scoate din acreală și tăiați-o în bucăți medii.

2. Curățați morcovii si ceapa.

3. Tăiați morcovii rondele sau le puteți da o formă de steluțe și ceapa semirondele.

4. Costița de porc se taie în bucăți medii dacă este cazul.

5. Într-o oală încăpătoare așezați toate ingredientele pe straturi. Important este ca primul și ultimul strat trebuie să fie de varză.

6. Așezați un strat de varză murată, un strat de morcovi,unul de ceapă apoi așezați un strat de costiță.

7. Presurați piper negru boabe și adăugați frunze de dafin.

8. Așezați tot așa pe straturi până se termină ingredientele.

9. Turnați deasupra sucul de roșii și completați cu apă până acoperă varza.

10. Astupați cu un capac sau o folie de aluminiu oala.

11. Fierbeți la foc mic cca 2h30 la aragaz sau la cuptor 3 ore la 200C în dependență de varză.

Această rețetă face parte din categoria rețetelor de familie, care s-a transmis din generație în generație și continuă să se pregătească după rețeta străbunilor. Poftă bună pofticioșilor!

Mai multe rețete din bucătaria Anei găsiți aici https://www.facebook.com/profile.php?id=100024134574151