Veți avea nevoie de:

150gr făină de migdale;

1/2 linguriță bicarbonat de sodiu;

2 ouă;

60ml unt de cocos topit sau alt ulei vegetal;

80ml lapte de migdale;

Un strop de vanilie.

Important ca ouăle și laptele de migdale să fie la temperatura camerei!

Batem ouăle, laptele, uleiul și vanilia cu teul pînă la omogenizare. Adăugăm făina și bicarbonatul de sodiu. Dăm la tigaie la foc mediu până se rumenesc frumos pe ambele părți. Noi am servit cu sirop de agave.

Poftă mare!